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Archivi tag: gelato vegano

Ecco il nostro video!

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Video Dolce Gelato

 

Clicca sull’immagine per vedere il video

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Mirtillo!!

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mirtilloSono arrivati i mirtilli!!

In vetrina da oggi potrai trovare il delizioso sorbetto ai mirtilli, ricco di vitamine ed antiossidanti!

Visita la pagina I nostri gusti per l’elenco dei gusti attualmente disponibili

FEFF16

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Latte d'oro - Golden Milk

Il nostro tributo al #FEFF16: latte d’oro! Gelato vegano con latte di mandorla, curcuma e zenzero!! Da provare assolutamente!

 

Our tribute to #FEFF16: Golden Milk! Vegan gelato with almond milk, turmeric and ginger! Don’t miss it!!

Come siamo

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Dolce Gelato - UdineLa qualità è la nostra passione.

La conoscenza approfondita delle materie prime e di tutte le fasi di lavorazione, il continuo anelito al miglioramento dei nostri gelati sono le spinte propulsive che guidano il nostro lavoro.

Ci ispiriamo ai maestri gelatieri cadorini e friulani, la tradizione fa parte della nostra cultura gelatiera.
Con uno sguardo attento alla grande tradizione siciliana ed alle moderne tendenze del gelato.

Produciamo giornalmente il gelato nel laboratorio situato nel retro del negozio, seguendo l’intero ciclo produttivo.

Usiamo solo ingredienti freschi, latte appena munto di Pezzata Rossa italiana da allevamenti friulani e frutta di stagione. Sono banditi i coloranti e gli aromi artificiali, i grassi idrogenati, i conservanti.

Proponiamo una vasta scelta di gelati vegani, adatti al regime di alimentazione vegano e per le persone intolleranti al latte. La scelta gluten free è vastissima.

Per i sorbetti, impieghiamo l’acqua minerale naturale Pradis.

I gelati rimangono sempre sotto il bordo delle per proteggerli da sbalzi termici.

La qualità è fatta di tanti mattoncini, tante piccole attenzioni…. è un lavoro impegnativo…. ed è la nostra passione!!

Paolo

Il gelato artigianale fa bene ed aiuta la ricerca scientifica

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veronesiÉ stato firmato un accordo tra le principali associazioni del gelato artigianale e la Fondazione Umberto Veronesi che consentirà di sviluppare un percorso di studio che analizzerà il ruolo bioattivo di antocianine e polifenoli nel favorire la salute e nella prevenzione di malattie cardiovascolari.

Importante il ruolo della frutta secca: nocciole, noci, mandorle, pinoli, anacardi, ossia tra i gusti più ghiotti nei banchi delle gelaterie artigianali. Se mangiamo 30 grammi al giorno di tali frutti, riduciamo il rischio cardiovascolare e la probabilità di sviluppare tumori. La composizione nutrizionale di questi frutti oleoginosi spiega questi benefici. L’elevato tenore di grassi insaturi, di proteine di alta qualità, di fibre, di vitamine (folati, niacina, vitamina E), di minerali (potassio, calcio, magnesio) e di fitocomposti, cioè metaboliti secondari presenti nelle piante (carotenoidi, flavonoidi, fitosteroli), è alla base delle proprietà cardioprotettive, anticancerogene, antinfiammatorie e antiossidanti di tali frutti. E’ stato perciò osservato che il consumo di questa frutta secca è associato a un minore rischio di diabete di tipo 2, di cancro del colon, d’ipertensione, e della “sindrome metabolica”, molto pericolosa per il sistema cardiovascolare che vede presenti nell’individuo vari fattori di rischio contemporaneamente.

Il nostro gelato

Siamo consapevoli che il gelato, oltre ad essere uno dei piaceri più sublimi per il palato, è un alimento. E questo suo aspetto è tenuto ben presente nel nostro lavoro quotidiano e detta le scelte fondamentali sulla qualità delle materie prime. Per questo motivo utlilizziamo solo ingredienti freschi, latte appena munto di Pezzata Rossa italiana da allevamenti friulani e frutta di stagione. Sono banditi i coloranti e gli aromi artificiali, i grassi idrogenati, i conservanti.
Foto_mantecatoreInoltre utilizziamo macchine tradizionali che mantecano il gelato incorporando poca aria ed in maniera naturale, senza la forzatura per insufflazione di aria compressa.
La nostra offerta comprende gelati per persone intolleranti al lattosio, per chi sceglie di seguire un regime alimentare vegano, e per chi è attento alla glicemia.

La qualità è la nostra passione.

Auguri!!

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